PIO CESARE

 

 

La Pio Cesare fu fondata nel 1881 da Cesare Pio, bisnonno dell’attuale proprietario, Pio Boffa. Pio Cesare e' stato tra i primi, nella seconda metà dell'800, a credere nelle grandi potenzialità del Barolo, del Barbaresco e degli altri grandi vini delle Langhe. Da cinque generazioni, produce i vini nelle antiche Cantine di Alba, le uniche rimaste nel Centro storico, percorse e delimitate dalle vecchie mura romane della città. La Pio Cesare è proprietaria di oltre 70 ettari di vigneti, in posizioni di particolare pregio, sia nella zona del Barolo, a Serralunga d'Alba, a Grinzane Cavour, a La Morra e a Novello, sia nella zona del Barbaresco, a Treiso, come anche a Sinio, a Diano d'Alba e a Trezzo Tinella. Tutti i vini vengono realizzati seguendo scrupolosamente lo stile di famiglia e, dopo un appropriato affinamento in botti e in barriques e in acciaio inox, vengono lasciati riposare in bottiglia, al buio e al fresco. Le quantità di vino prodotto sono da sempre rigorosamente limitate, per rispettare lo stile della casa che da sempre rispecchia unicità dei vigneti di provenienza. Proprio la scrupolosa ricerca dell’eccellenza ha permesso alla Pio Cesare, in più di 100 anni di storia, di raggiungere una posizione di grande notorietà: i suoi vini sono infatti ben conosciuti e apprezzati e nel mondo.

www.piocesare.it