Barolo 2015: come è andata la vendemmia? L’Accademia del Barolo ha raccolto i pareri di alcuni tecnici e viticoltori che commentano l’ultima raccolta

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Federico Curtaz – agronomo

“Bella annata, commento facile, potremmo chiuderla qui. Il Belpaese si trova a cavallo tra il clima continentale e quello mediterraneo. Questo vuol dire che in alcuni anni avremo un po’ più di caldo e secco e in altri un po’ più di precipitazioni e freddo. E in ogni caso le piogge arriveranno sempre ad aprile e maggio, insieme a ottobre e novembre, e il caldo a luglio e agosto. La vite vive di sole, luce e potassio che i terreni langaroli hanno in dotazione. Quindi belle e calde giornate aiutano Nebbioli e Barbere a diventare buoni. Oggi posso dire di aver avuto ragione… grandi raccolti nelle Langhe, in una annata che sposa il ritorno di una vera primavera, di una vera estate e senti senti anche della perturbazione dei primi di ottobre che sovente da il la alla maturazione dei tannini”.

Donato Lanati - enologo

“L’acino è arrivato ad una buona maturazione tecnologica, con una concentrazione zuccherina mediamente alta, con un’acidità bassa e pH elevato. La struttura polifenolica, in particolar modo il contenuto dei flavonoidi e degli antociani totali, è aumentata gradatamente fino a livelli di un’annata molto buona. I produttori che hanno saputo aspettare la completa maturità cellulare, hanno raccolto un’uva che ha potuto cedere con facilità tutto quanto aveva accumulato nella buccia durante l’estate. Quindi grande annata, ma soltanto per coloro che hanno saputo interpretarla a livello di vendemmia, senza farsi prendere dalla fretta dovuta ad acidità che crollavano e zuccheri che salivano. I mosti e i primi svinati, hanno avvalorato i dati e le degustazioni delle uve, ci sono nebbioli di media struttura e grandi nebbioli da Barolo. Le gradazioni nei Baroli sono quasi tutte superiori ai 14 gradi, solo le zone dell’alto Piemonte presentano gradazioni più basse”.

Alberto Gagliardo – Poderi Gianni Gagliardo

“Nei mesi di luglio e agosto le precipitazioni sono state veramente sporadiche e questo ci ha permesso di arrivare in vendemmia con uno stato sanitario delle uve pressochè ottimo. La combinazione di una primavere piovosa ed un’estate a dir poco torrida è stata vincente in generale in tutti i vigneti perchè le piante, avendo una buona riserva idrica, hanno lavorato nonostante le temperature. Soprattutto la Vigna Preve di Lazzarito ha beneficiato di questa situazione così particolare, grazie al suo ottimo equilibrio vegeto-produttivo e alla sua altitudine che ha sicuramente mediato le temperature”.

Michele Chiarlo – Azienda Chiarlo

“Raramente si è vista una maturazione fenolica così completa e di una qualità che ha rasentato la perfezione, forse la migliore vendemmia degli ultimi 20 anni”.

Franco Martinetti – Azienda Martinetti

“La vendemmia  2015 in Piemonte potrebbe essere tra quelle da ricordare. Sono sicuro che avremo davvero grandi soddisfazioni!”

Mario Cordero – Cantina Vietti

“Mi ritengo particolarmente soddisfatto. I dati iniziali sono molto confortanti e fanno ben sperare, ma preferisco attendere qualche mese per definire l’annata grande o addirittura eccezionale!”.

Pio Boffa – Cantina Pio Cesare

“Dal 1972 ad oggi questa è in senso assoluto una delle mie migliori vendemmie. La sanità delle uve ha fatto sì che non fosse necessaria una scelta e il tempo perfetto hanno reso questa annata il sogno di ogni viticolture”.

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